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【感想】江田証さんの『パン・豆類・ヨーグルト・りんごを食べてはいけません』を読んでみた!

前回、江田証さんの『小腸を強くすれば病気にならない』を読んで、感銘を受けた私。

お腹の不調の原因は「SIBO(シーボ)」という病気かもしれないことがわかりました。そして、この病気を治すには、吸収されにくい糖質「高FODMAP(フォドマップ)食」を避けるといいということを学びました。

今回は、もっと詳しく話を聞きたいッ!!ということで、江田先生の『パン・豆類・ヨーグルト・りんごを食べてはいけません』という本を手に取りました。

正直、食事法に関する内容は重複しているので、どちらか一冊読めば、十分だと思います。

とはいえ、2冊読むことで知識が定着しますし、ちょっとした疑問が補完されていて、私としては買って良かったですよ。

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醤油は低FODMAP食?

例えば、「醤油はもとを辿れば大豆だけど、食べて大丈夫なのかな?」と心配していたのですが、この本を読むと「醤油は精製の過程で低FODMAP食となります。(p.88)」と書いてあり、安心しました!

醤油もダメと言われたら、何も食べられないな…と思っていたのでw

このように、腸を良くするための情報は、1ミリも逃したくないという方におすすめですよ!

 

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食生活の見直し

米国などでは低FODMAP食事法は「3週間」続けることが推奨されているそうです。

最初の3週間は、完全に高FODMAP食を避け、その後、徐々に再開していきます。

この過程で、不調の原因となる食材を特定するんだとか。

3週間…正直友達との付き合いもあるし、完全な実践は難しいです。

また、私の場合、一人暮らしなのでまだマシですが、家族と同居している方は、より実践が難しいでしょう。アレルギー反応を起こすわけでもないのに、献立を工夫してくれるような理解のあるご家庭は少ないように思います。

とはいえ、研究では、意識して高FODMAP食を減らすだけでも症状が改善するそうです。

私は、さっそく自分の食生活を見直してみました。

圧倒的高FODMAP食!!

パンやパスタ、ラーメンは、安く簡単に調理できるので、いつも常備していました。これにプラスして、レンジでチンするだけのうどんも、一人暮らしの鉄板だったのですが…アウト食材でした。

また、申し訳程度に、栄養をチャージしようと食べていたカロリーメイト。これも、原材料を見ると、トップに「小麦粉」が来ているのでアウトでしょう。

さらに、これは盲点だったのですが、口臭対策で今まで食べていたミンティアも、原材料のトップに「ソルビトール」というポリオールの仲間が来ていてアウトでしたw

わたし
身近にある、安くて美味しく、味の濃い食べ物はだいたいNGですね…

 

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グルテンフリーの食材で代替

米粉ミニパン5種類 こめらぼキッチン グルテンフリー 米粉100% アレルギー対応 小麦 乳製品 たまご不使用
海峡本舗

低FODMAP食では、小麦や大豆をたくさん食べることは避けなくてはなりません。

だから、基本的にはパンやパスタは厳禁です。

しかし、先生によると、小麦類が含まれていない「グルテンフリー」の食品はOKだそうです!

探してみると、米粉100%のパンがありました。

しかし、「グルテンフリーのパンなら100%安心」というわけではありません。

中には、小麦の代わりに大豆全粒を使っているものなどもあり、アウトな事もあります。

とはいえ、ちゃんと成分を確認すれば、ご飯以外の主食も楽しめるとわかり、安心しました!

 

江田先生曰わく、パスタもグルテンフリーのものがあるそうですが・・・

よくよく考えてみると、ケチャップも、ニンニクも、牛乳も、マッシュルームも駄目と言われると味付けをどうしたら良いかわからず、私は食べることを諦めました(笑)

美味しい食べ方があったら教えてください…

 

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まとめ

次のような症状がある方に、江田先生の本はおすすめです!

  • 慢性的な下痢・便秘・腹痛
  • お腹がゴロゴロする(腹鳴り)
  • 食事後にお腹が張る
  • おなら・ゲップが出やすい

逆に、お腹に不調の無い人が読んでも「はぁ?」という感じだと思います。

「食物繊維や、納豆・キムチなどの発酵食品、オリゴ糖などの特定保健用食品(トクホ)をとりましょう。」という常識的なお腹にイイ食べ物が体に合っているのだと思います。

この本は、そういった食べ物が体に合わない人にこそピッタリの一冊です。

江田先生の本は、だいたいメインの主張は同じなので、どれでも良いので読んでみてください!

江田証
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